最近疫情期间，大家都只能宅在家里。是不是想念极了外边的蛋糕奶茶和火锅，想念着啥时候能和小伙伴们K歌看电影呢，说的小编都嘴馋了。但特殊时期，大家还是要忍住自己，这不，宅在家里的朋友们也闲不下来了，研究出来的电饭煲做蛋糕，凉皮爆火在各大视频网站上，今天小编就给各位宅在家里的小伙伴们带来网上爆红的电饭煲蛋糕和凉皮的做法，大伙们一起来学习学习吧！
一、用电饭煲做网红蛋糕的做法
1、打蛋。将蛋黄和蛋清分别放到干净无油无水的大碗中。
2、将5~8汤匙的白糖加到蛋黄中（按自己的口味调整），用筷子搅匀；接着加入半盒牛奶，搅匀；再加入面粉（这步不要急着全部放，慢慢来），面粉遇到蛋浆会结块，这时要一边加一边上下拌匀（切勿划圈，顺便将块状面粉压碎化开），直到拌成略稠的蛋糊（如果没有把握好分量，过稠或过稀，可适当加牛奶或面粉调节）。将拌好的蛋糊放一边备用
3、打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐，朝一个方向划圈打（千万要从一而终，不能反向划圈。），直到打发成泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常重要，蛋糕成不成功就看它了。有电动打蛋器肯定最好啦，但是没有也没关系，用筷子打也行，这个时候就是考验你的时候啦~~要有耐心，打到发成泡沫才可以。
4、蛋糊蛋白拌匀。将打发的蛋白分2或3次加到之前拌好的蛋黄糊里，全部拌匀为止。需要注意的是要上下拌匀，切勿像打蛋白那样划圈。
5、接下来电饭煲要上场啦。电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，预热一下（稍微热一下就可），将蛋糕糊倒入锅中（这个步骤，如果你喜欢吃提子或其它可以一起先放在锅里，再把蛋糕糊倒入），在桌上震两下，把里面的气泡震出来，摊平。
6、将锅胆放进电饭煲，盖上锅盖，按下煮饭开关，这时要用布盖住电饭锅的出气孔。2分钟左右会跳至保温，这时先不要急，等15~20分钟，再按下煮饭开关；再跳的时候，重复之前的步骤；第三次跳闸后，等大概20分钟就可以开锅了。香味四溢的蛋糕就出炉啦。
最后，你可以发挥创意，在此基础上再做相应的修饰。当然直接这样吃也很美味哦
二、抖音网红凉皮的做法
食材准备：
澄粉、面粉、辣椒面、八角、花椒、姜、葱、蒜、香菜、熟白芝麻、黄瓜、海带、醋、酱油、盐、油
油泼辣子做法：
1、取一点量的辣椒面放入碗中，加一点盐、熟白芝麻拌匀。
2、锅中加入适量的油，油热后放入八角、花椒、姜片、葱段煎香，关火稍冷，盛入辣椒面碗中拌匀。
3、趁热加入一小勺醋和酱油，冷却即可 。
凉皮做法：
1、将澄粉和面粉混合（澄：面=10:1） ，加入适量盐拌匀，加清水调制成浆(水接近面粉2倍)。
2、准备一小碟油和一个毛刷，找一个平底的盘子，刷上一层油，盛入一定量的面浆，大概2毫米左右。
3、放入微波炉，高火转1分20s-1分30s，至凉皮完全凝固即可。
4、出炉后在表面再刷一层油，把凉皮揭下来晾凉，如此往复做够足量的凉皮。
5、将晾凉的凉皮叠起来切成条即可。
凉皮和配菜：
1、将蒜头切碎压茸，兑入适量冷开水制作蒜蓉水。
2、海带煮熟切丝，黄瓜切丝。
3、将所有配料和凉皮拌匀即可 。
粉浆厚度要适中，微波炉温度、时间长短要控制好，凉皮不宜太干，上下刷油保证凉皮不粘连，这样才能保证口感最好。
以上就是小编给大家带来的网红蛋糕和网红凉皮的做法，宅在家里的大伙有没有流口水呢？大伙心动不如行动，赶紧行动起来，备好材料试试自己的手艺吧！
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